Nombre de messages : 213 Age : 52 Localisation : picardie Date d'inscription : 24/10/2008
Sujet: Boeuf carottes Lun 10 Nov - 18:55
Un ragoût de boeuf mijoté dans une sauce au vin et des carottes.
Lorsque l'oignon et la viande sont dorés, saupoudrer de farine. Ajouter le vin et porter à ébullition. Laisser épaissir.
Ajouter les carottes et juste recouvrir d'eau. Saler, poivrer et mettre les herbes.
Ce plat peut-être accompagné de pâtes ou de pommes de terre. Dans ce dernier cas, éplucher et couper les pommes de terre en 4 et les mettre à cuire dans la sauce.
Laisser mijoter, couvert, environ 1 heure (vérifier au bout de ce temps la cuisson des carottes)<table><tr><td> </td><td> </td></tr></table>
Ingrédients : Pour 4 personnes : 600 gr. de viande de boeuf en morceaux 1 kg de carottes 25 cl de vin rouge 1 gros oignon 1 cuillère à soupe de farine eau,sel,poivre 1 feuille de laurier + 1 branche de thym Facultatif : 8 pommes de terre. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 h <table><tr><td> </td><td> </td></tr></table>Eplucher et couper les carottes en rondelles. Emincer l'oignon. Dans un peu de matière grasse, faire revenir les morceaux de viande, pour qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Ajouter l'oignon.
Boeuf carottes
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